Mit der Erneuerung des Gebäudes wollten wir in den ehemaligen reichen Bezirk ein Weinrestaurant erbauen, das Weine von Sopron vervolkstümlicht, und wo kleine und große Gesellschaften in verschiedenen Räumen diskret, in Familiären Umgebung zu den ausgezeichneten Speisen passenden Weine mit sachkundige Kommentierung verspeisen und somit eine unvergessliche Erlebnis erleben können.

Während der Planung versuchten wir die innen Räume der Barock Gebäude gemäß diesen Ausrichten, und alles Wertvolles aufbewahren und verschönern. Die Erneuerung des Baudenkmal Gebäudes bedeutete viel Pflicht, aber wir könnten alles so umbauen das wir die Schätze des ehemaligen Wohnhauses mit dem Funktionstausch – die wunderbaren Gewölben, zeithafte Decke mit Deckenunterzug, Zellgewölbe im Keller in ihren originellen Schönheit – retten konnten.

Wir haben mit dem Umbau im 2003 angefangen, und 2 Jahren und 2 Monaten später – im Mai 2005 – haben wir unser Restaurant, Konferenz Saal und Grill Garten eröffnet. Die Übergabe der Panzion mit 8 Räumen ist für Ende 2006 geplant. Wir möchten die original Zustand und den Umbau Prozess mit einigen Bildern illustrieren.