Tokaj und Villány Weinbaugebiete im Erhardt Restaurant:

Gourmet Weinabend mit dem Weingut SAUSKA

(auch mit deutschsprachigem Kommentar)

Zeitpunkt: 21.04.2012.(Samstag)

Beginn: um 19 Uhr

Menü- und Weinempfehlung:

Sauska Rosé 2011

„Leichte” Mozzarella

sous vide Kirschtomaten, Basilikum-Pesto

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Sauska Cuvée 113

Gambas

mit Marzipan gebraten, gestockte Mandelmich, saurer Honig, Safran

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Sauska Chardonnay 2009

Frühlingshühnerbrust

Spargel, Zitrusfrüchte, Currysauce

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Sauska Cuvée 13 2010

„Jägermeister” Ravioli

mit Blutwurst-Meerrettich-Parmigiano Reggiano gefüllt, dazu Salsa verde

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Sauska Cuvée 7 2008

Kalbsbackerl und Kalbsfillet

Steinpilz-Risotto, Rotwein-Jus

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Sauska Cabernet sauvignon 2010

Sorbet

Himbeer-Erdbeer-Kirsch-Apfel, mit einen Minze-Tropfen

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Sauska 6 puttonyos Tokaji Aszú 2003

Bourbon-Vanille-Würfel

mit Passionsfruchtsauce, Limoncello-Rahm-Créme und Baiser

Menüpreis mit Weinbegleitung: 46 EUR pro Person

Tischreservierung: +36 99 506 711

Zimmer sind erreichbar noch im Pension:

48 EUR/Doppelzimmer/Nacht/2 Personen mit Frühstück + 1,6 EUR Ortstaxe/Person/Nacht

Frissítő: Tavaszi életerő koktél 1.000,-Ft

Erfrischungsgetränk: Frühlingsvital-Cocktail

Fresh softdrink: Spring’s vitality-Cocktail

Medvehagyma krémleves, petrezselyemhab, sajtos crostini 790,-Ft

Bärlauch-Crémesuppe, Petersilienschaum, Käsecrostini

Créme of wild garlic soup, parsleymousse, cheese-crostini

Levegőn szárított sonkával és tormakrémmel töltött csirkemell, rántva,

édesburgonya püré, körteecetes-tökmagolajos zöldsaláta 2.590,-Ft

Hühnerbrust gefüllt mit luftgetrocknetem Schinken und Krencréme, gebacken,

Süsskartoffelpürée, Birnenessig-Kürbiskernöl Blattsalat

Chickenbreast stuffed with air-dried ham and horseradish créme, deep-fried,

sweet-potatoepürée, pearvinegar-pumpkinseed-oil salad

Tőkehalfilé ricottával töltött ravioli citrus-rukola pestóban forgatva,

tavaszi zöldek, parmezán 2.990,-Ft

Kabeljau, Ricotta-Raviloi mit Zitrusfrüchten-Rukola-Pesto, Frühlinsgrünen,

Pamigiano-Reggiano

Cod, Ricotta-ravioli with lime-rucola pesto, spring’s-greens,

Parmigiano-Reggiano

Báránycombsteak feketeoliva-krémmel, koktélparadicsom,

spenótos-mentás rizottó, jus 3.490,-Ft

Lammkeule-Steak mit Schwarzolivencréme, Kirschtomaten,

Spinat-Minze Risotto, Jus

Steak of leg of lamb with blackolives-créme, cherrytomato,

spinach-mint risotto, jus

Créme brulée, vaníliás erdei gyümölcsök, tejszínhab 850,-Ft

Créme brulée, Vanille-Waldbeeren, Schlagobers

Créme brulée, vanilla-wildberries, whipped cream

Jó étvágyat kívánunk! – Wir wünschen Ihnen guten Appetit! – Enjoy Your Meal!